Nachdem ich ja meinen Tag mit einem fiesen Stück Eistorte verbrachte( Rest musste ich entsorgen), fiel mir die Sache mit dem Auflauf wieder ein. April und chinomso hatten nach vegetarischen, einfachen UND schmackhaften Rezepten gefragt. Hier also eine meiner zahlreichen Gemüseauflauf – Variationen:
- Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden
- gegartes Gemüse darüber geben (heute hier: Tomaten und Porreeringe)
- aus einigen Eiern/ saurer Sahne, Salz, Gewürzen je nach Gusto eine Soße rühren
- über die anderen Zutaten geben
- Käse reiben und reichlich drüber geben
- Im Ofen bei 200°C ca 30 Minuten garen
Dieser Auflauf ist in unendlichen Variationen möglich: Nudeln statt Kartoffeln (/oder keine KH), alle Arten von Gemüse, verschiedenste Kräuter, Nüsse obendrauf oder Brotwürfel…. Lasst euch was einfallen…. mmmhhh…
Unddaslebengehteinfachimmerweiter 
Sieht superlecker aus.
Hatte vor ein paar Tagen Kartoffelgratin zubereitet, dazu Feldsalat mit kleinen Tomaten und Joghurtsoße, darüber dann Nußkerne, war richtig lecker und mein Mann froh, dass es mal kein Fleisch gab.
Ohhh, jeztz fix nach oben, Kartoffeln kochen für eingelegten Hering….fliiiiiiiiiiiiiiitzzzzz 😉
Da sagst du was, einen Salat könnte ich noch dazu machen!
Kartoffeln vom Vortag wären schon ein echtes Problem. Ja, die sind gekocht und im Döschen … werden aber garantiert von einer hungrigen Seele gefunden BEVOR sie in den Auflauf kommen. Ist im Übrigen auch mit Nudeln und Reis so.Grüße! N.PS: In der Turnhalle war heute auch wieder was los.
Das sieht mal wieder sehr lecker aus. Du bekommst von mir eine Auszeichnung als „Auflaufspezialistin“
Herzlichen Dank, der Gatte meinte, ich sei eher die Meisteruin im Zusammenschmeißen von Resten….
Oh, sehr lecker sieht das aus. Und auch wieder so ein schönes variables Rezept. Danke fürs Zeigen und Teilen.
Gern geschehen, es ist vor allem pipieinfach…
das ist bestimmt ratzfatz weg gefuttert gewesen – dabei hätte ich jetzt ein Quentchen Hunger!
Zack weg war´s… eigentlich sollte es heute den Rest geben, nun eben Pfannekuchen!
Ich liebe solche Aufläufe, genauso wie z.B. auch Gemüselasagne.
Grüßle Bellana
Es ist so lecker, finde ich auch!